hanniebrownie.blogg.se

2013-10-06
18:49:00

Rosa rosa rosa!
Fick i uppdrag att stå för efterrätten till Josses födelsedagsmiddag, hon älskar rosa och därför blev det även en tårta som var rosa :D Den här tårtan blir snyggast liten och hög, en form som är 15cm i diameter, men en sådan form hade jag inte till hands så det blev en och en halv sats tårtbottensmet och lite längre tid i ugnen i en normalstor form med löstagbar kant. Enklast är det att färga smeten med pastafärg (som varken påverkar smaken eller konsistensen till skillnad från karamellfärgen) men jag tog det jag hade hemma vilket var hallon samt en liten skvätt röd karamellfärg. Lite improvisation och experimentering är tillåtet ;)
 
 
 
Rosa limetårta med creme cheesefrosting och kokos
 
Limebotten
  • 3 stora ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl mjölk
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • Rivet skal från 1 lime
  • Rosa pastafärg (annars hallon/ karamellfärg)

Värm ugnen till 175 C. 
Klä en form med en hög krage av bakplåtspapper som går upp några cm över kanten.
Vispa ägg och socker ljust och poröst, i cirkus fem minuter.
Värm mjölken något med vaniljpulvret för att få fram smaken mer och blanda det med äggblandningen.
Blanda mjöl och bakpulver i en skål och sikta sedan ner det i smeten.
Tillsätt limeskal och pastafärgen, om du inte har någon pastafärg (som jag) kan du tillsätta hallon som du först kokat upp, silat och sedan reducerat ned.
Tillsätt möjligtvis lite karamellfärg om det behövs och blanda sedan.
Häll smeten i bakformen och grädda i ungefär 50-55 min, kom ihåg att tiden beror på formens vidd och hur stor sats smet du gjort! ;)
 
Creme Cheesefrosting
  • 100 gram rumsvarmt smör
  • 300 gram philadelphiaost
  • 3–3 ½ dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
Vispa smöret vitt
Tillsätt philadelphiaosten och vispa till en jämn tjock smet.
Tillsätt florsocker och vaniljsocker och vispa ännu mer.
Låt stå i kylen en stund om frostingen är för lös.

Dekoration

  • 100 gram kokosflingor
  • Färska obesprutade rosor

Sätta ihop tårtan

Dela bottnen i tre delar. Lägg den första bottnen på ett tårtfat och bred ut ett jämnt lager cream cheesefrosting över den. Upprepa tills alla bottenlager är använda.
Bred ut ett jämnt lager cream cheesefrosting över hela tårtan.
Strö kokosflingor över hela tårtan.
Dekorera med färska rosor.

 

 
 
 
 
Ingen har kommenterat än bli den första!

2013-06-20
12:22:00

Fryst limecheesecake med jordgubbar

Här är tårtan vi valde att servera och jag kan inte säga annat än att den gick åt i ett naffs. Den är perfekt för dig som är ute efter en lätt och syrlig sommartårta. Passar utmärkt till midsommar och den är enkel att förvara i frysen + inget strul med ugn över huvudtaget! 



Bottnen
8 st digestivekex
50 g smör

Fyllning
400 g philadelphiaost
4 st ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
1 st lime

Garnering
Färska jordgubbar
Ev. Vispgrädde i i sprits
Lime i fina skivor

Smula kexen i en bunke, smällt smöret och häll över kexsmulorna, blanda och tryck ut i en form med löstagbar botten där du har täckt bottnen med bakålåtspapper. Ställ ev i kylen med plastfolie över.

Skilj på äggulor och äggvitan lägg i vardera skål. Vispa äggvitorna hårt.
Vispa sedan äggulorna tillsammans med sockret pösigt. Vispa efter det grädden i en separat skål.

Blanda philadelphiaosten med vaniljsockret och blanda sedan ner det i bunken med äggulorna och sockret.
Rör sedan försiktigt ned grädden och äggvitorna i ost- och ägguleblandningen.

Riv skalet av en lime och pressa sedan saften ur en halv lime och blanda ner i smeten.

Häll smeten i formen och ställ in i frysen över natten. Ta fram cheesecaken' ca 1 timme innan den ska serveras!

Ingen har kommenterat än bli den första!

2013-03-31
15:39:04

Påsktårta
Glad påsk allihopa! Jag och systern min bakade den här chokladproppade tårtan i förrigår och den gick hem stort. Det är egentligen Mia Öhrns CHOKLADKAFFETÅRTA MED FUDGEGLASYR som vi bara har påskpimpat lite med sockerpasta i olika färger. 
 
 
 
Kaka:
  • 125g smör
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 0,75 dl kakao 
  • 2 tsk vanilsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 4 ägg
  • 2,5 dl strösocker
  • 1 dl starkt, avsvalnat kaffe (spara lite att fukta bottnarna med)
Fudgeglasyr:
  • 200g mörk choklad
  • 50g smör
  • 0,5 dl ljus sirap 
  • 1,5 dl vispgrädde
Dekoration:
  • Till exemel sockerpasta, marsipanfigurer, blommor, kaffebönor eller strössel.
 
Gör så här:
 
  • Smörj en rund form med löstagbar kant. Smält smöret. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten tillsammans med smör och kaffe. Vispa försiktigt ihop till en slät smet. Häll smeten i frmen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 35 - 40 minuter. Låt svalna och lossa sedan kakan ur formen.
  • Hacka sedan chokladen till glasyren i grova bitar. Mät upp smör, sirap och vispgrädde i en kastrull och koka upp. Dra kastrullen från plattan och tillsätt chokladen, rör snabbt tills chokladen har smält och låt glasyren svalna. 
  • Dela kakan på mitten med en brödkniv (fukta ev. bottnarna med lite överblivet kaffe), bred hälften av glasyren över den ena bottnen. Lägg sedan på nästa botten och bred på resten av glasyren på toppen av kakan. 
Ingen har kommenterat än bli den första!

2013-01-14
21:58:00

Limecheesecake med jordgubbstopping
Här är en super härlig cheesecake som är syrlig och god, jordgubbstoppingen gör att den ser ännu smarrigare ut. Går nästan inte att misslyckas med och jag garanterar att du alltid blir uppskattad av alla när du bjuder på den här finfina cheesecaken. Tänk på att en cheesecake kräver flera timmar i kylen, den här behöver minst två timmar men gärna fler. Jag brukar baka kakan kvällen innan jag ska servera den :)
 
 
Recept och bild från arla.se
 
För ungefär 8 portioner:
 
Botten
  • 10 Digestivekex Fullkorn
  • 75 g Smör
Fyllning
  • 500 g Kesella kvarg
  • 2 dl Crème fraiche
  • 3 Ägg
  • 1 dl Strösocker
  • 1 msk Vaniljsocker
  • finrivet skal av 1 lime
Topping
  • 1,5 st Gelatinblad
  • 250g Frysta jordgubbar
  • 1 dl Vatten
  • 4 msk Strösocker
  • pressad saft av 1 lime
  • Extra lime till dekoration om man vill :)

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna. Tryck ut smulblandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 7 min. Vispa ihop kvarg, crème fraiche och ägg till en jämn smet. Tillsätt socker, vaniljsocker och limeskal. Häll smeten i formen och grädda ytterligare 35- 40 min. Låt kakan kallna. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Sjud jordgubbar, vatten, socker och limesaft ca 5 min i en liten kastrull. Sila från jordgubbarna och häll tillbaka spadet i kastrullen. Lyft upp gelatinet ur vattnet och smält gelatinet i det varma spadet under omrörning. Låt spadet svalna innan den försiktigt hälls över kakan. Ställ i kylen minst 2 tim innan servering.

Ingen har kommenterat än bli den första!